Kiến thức

Chương trình đào tạo trang bị cho học viên hai nhóm kiến thức chính:

– Thứ nhất, học viên được đào tạo chuyên sâu về nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn, bao gồm kỹ năng tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách trong các cơ sở kinh doanh ẩm thực. Chương trình bao quát đa dạng các hình thức phục vụ như: điểm món theo thực đơn, gọi món tự chọn, tiệc buffet, tổ chức tiệc các loại, pha chế đồ uống (cả có cồn và không cồn), cùng nhiều hình thức phục vụ khác. Tất cả đều đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh và phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

– Thứ hai, học viên được trang bị các kiến thức bổ trợ thiết yếu cho nghề nghiệp như: tâm lý học và kỹ năng giao tiếp, kiến thức về thực phẩm – dinh dưỡng, tổ chức sự kiện, kỹ thuật trang điểm, nghệ thuật cắm hoa, cùng các vấn đề về môi trường và an toàn – an ninh trong môi trường nhà hàng.

Kỹ năng

Sau khi hoàn thành chương trình, người học sẽ được trang bị:

– Về kỹ năng chuyên môn, học viên thành thạo việc tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực như nhà hàng, khách sạn thông qua nhiều hình thức phục vụ đa dạng.

– Về kỹ năng mềm, học viên có khả năng làm việc độc lập cũng như phối hợp nhóm hiệu quả, biết ứng dụng công nghệ vào công việc, và có năng lực tổ chức, điều hành các hoạt động dịch vụ nhà hàng.

– Với nền tảng kiến thức và kỹ năng được đào tạo, người học có thể đảm nhận nhiều vị trí công việc khác nhau trong ngành, từ nhân viên phục vụ trực tiếp đến trưởng nhóm nghiệp vụ, với cơ hội thăng tiến tùy theo năng lực cá nhân và yêu cầu công việc thực tế.